Laikam, pati senākā zivs pagatavošanas metode. Un kā savādāk? Nu ne jau kotletes vai pildītā zivs. Pirmais, kas ienācā prātā senam latvietim - uzdurt zivi uz zariņiem un cept. Ne visas zivis tā var cept. Vislabāk izdosies gara šaura zivs - nelielas foreles, jūras asaris, neliels zandarts.
1. Zivis izķidā (cenšoties negriezt pavisam pušu vēderu), atzvīņo. Zivi pārkaisa ar sāli un apslaka citrona sulu gan no iekšpuses, gan no ārpuses. Uz darba virsmas uzber garšvielas un zivi apvārta no abām pusēm šajās garšvielās.
2. Grilu uzkarsē līdz 140-150 grādiem. Zivi uzdur uz iesma caur aci un liek uz grila cepties. Visu cepšanas laiku zivi groza.
