Nolēmu pagatavot pildītas pankūkas un devos uz jauno RIMI Teika Plaza. Tas atvērās pavisam nesen un daudzi vēl to nezin, tāpēc tur praktiski nav cilvēku, nav rindu pie kasēm un mierīgi var iepirkties. Sākumā gribēju izmēģināt ar kuņģīšu pildījumu (to man sekotājas ieteica), bet tad es ieraudzīju pēdējās dienas cenu cūku mēlēm un nevarēju palaist garām. Pienam un miltiem šī ir ikdienas cena, Olas bija Oluksnes - 3,49€/18gb
Kopējais budžets 1,65 €. man sanāca 5 pankūkas, tātad viena izmaksāja 0,33€
⠀
Vēl tikai pateikšu, ka tieši šīs pankūkas es cepu dzērveņu festivālā un man daudzi lūdza padalīties ar recepti, jo nesanākot tik plānas. Pankūkas tiešām sanāk plānas un elastīgas - ideālas pildīšanai.
Sastāvdaļas (5 gb.):
1 ola - 0,19 €
125g milti - 0,08 €
125g piens - 0,08 €
125g ūdens
sāls, cukurs
⠀
Pildījumam:
450g cūku mēles vai cāļu muskuļkuņģi - 1,15 €
1 sīpols 0,11 €
1/2 tējk. cukurs
sāls, pipari
Pagatavošana (40 min.):
1. Cūku mēles vai muskuļkuņģus novāra un atdzesē. Atdzesētus subproduktus samaļ gaļas mašīna vai sasmalcina blenderī.
⠀
2. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep pannā, pievienojot sāli un cukuru, lai sakaramelizētu. Tad sīpolus pievieno pildījumam, apmaisa un pēc garšas pievieno sāli un svaigi maltus piparus.
⠀
3. Visas pankūku sastāvdaļas sajauc kopā un uzkarsētā pannā izcep 5 pankūkas. Pankūkas sapilda ar pildījumu un pirms pasniegšanas uzcep. Pasniedz uzreiz.