Kakao krēms ar ķīseli un bērnības garšu. Es nevaru teikt, ka manās mājās to bieži gatavoja. Bet braucot ciemos, īpaši uz laukiem, tas bieži tika redzēts. Man pat gribētos teikt, ka tas ir deserts ar bērnības garšu un vasaras atmiņām.
⠀
Pievēršiet uzmanību kefīram - tas būs mans šīs vasaras top-produkts! To var pievienot gan aukstām zupām un salātiem, gan dzert tāpat. Mani ļoti uzrunāja LGG baktērijas un D vitamīns sastāvā. Ar to D vitamīnu latviešiem neiet labi. Un ja jau var dzert kefīru ar pievienoto vērtību, tad tas jādara, vai ne?
Sastāvdaļas (6 porc.):
200g Alma kefīrs 2,5% ar D vitamīnu, 1,5kg
200g Alma saldais krējums
3 ēd.k. kakao pulveris
3 ēd.k. cukurs
15g želatīns
⠀
Ķīselim:
500g notīrīti rabarberi
1 ēd.k. kartupeļu ciete
100g cukurs
250ml ūdens
Pagatavošana:
1. Gatavo ķīseli. Rabarberus ieber katlā, pievieno cukuru, ūdeni un vāra līdz rabarberi sāk šķīst. Tad bļodiņā ieber kartupeļu cieti, pievieno mazliet aukstu ūdeni, samaisa un šo maisījumu ielej katlā pie rabarberiem. Vāra, ik pa brīdim apmaisot, līdz ķīselis sabiezē. Izslēdz un atstāj atdzist. Atdzisušo ķīseli var ielikt ledusskapī.
⠀
2. Gatavo krēmu. Želatīnu ieber katliņā, pārlej ar ūdeni lai visu noklāj un atstāj uzbriest. Tad to izkausē.
Saldajam krējumam pievieno cukuru un uzputo. Kefīru sajauc ar kakao. Tad abas masas pārlej vienā bļodā, pievieno izkausētu želatīnu un samaisa. Pārlej to lēzenā traukā, apsedz ar vāku vai pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz vairākām stundām līdz saželē.
⠀
3. Gatavu krēmu griež kvadrātos, saliek porcijas traukos un pārlej ar ķīseli. Uzreiz pasniedz.