Fitaki siera pīrādziņi bavāriešu gaumē - katrs pīrādziņš ir kā mazi svētki. Tie ir tik garšīgi, kav pīrādziņus var cept arī ikdienā. Un tad katra diena būs svētku diena!
Sastāvdaļas (12-14 gb.):
500g kārtainā bezrauga mīkla
500g Fitaki siers
3 ēd.k. krējums vai jogurts bez piedevām
1 ēd.k. kaperi
zaļumi
1 ola apsmērēšanai
Pagatavošana (45 min.):
1. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 220 grādiem. Cepešpannu izklāj ar cepamo papīru.
⠀
2. Fitaki sieru ar dakšu saspaida. Pievieno krējumu vai jogurtu, sasmalcinātus zaļumus (var pievienot ne tikai dilles, bet arī baziliku, estragonu, pētersīļus utt), sakapātus kaperus un visu samaisa līdz masa ir viendabīga.
3. Uz darba virsmas izklāj kārtaino mīklu (atlaidina, ja sasaldēta), vizuāli sadala divās daļās. Vienu daļu sasmērē ar fetaki siera masu un apklāj ar otro mīklas daļu, mazliet piespiež ar plaukstu un sagriež apm. 2cm garās strēmelēs. Katru daļu sarullē ap savu asi un tad sarullē gliemezītī. Gatavus pīrādziņus pārliek uz cepešpannas, apsmērē ar sakultu olu un cep cepeškrāsnī 25 min.
4. Pasniegt var gan siltus, gan aukstus.