Vieglās pankūkas ar biezpienu

Sastāvdaļas:

Pankūkām:
250ml piens

100g milti

2 olas

Pildījumam:

150g biezpiens

30g cukurs

1 tējk. vanilīna cukurs

1/2 citrona sula un rīvēta miziņa

Pagatavošana:

1. Gatavo mīklu. Visas sastāvdaļas saputo kopā. Pēc garšas pievieno pa šķipsniņai sāls un cukura.

2. Pannā uzkarsē eļļu un cep pankūkas. 

3. Gatavo pildījumu. Biezpienam pievieno cukuru, citrona sulu un miziņu. Ar blenderi kārtīgi sasmalcina. Ja biezpiens ir pietiekami gluds, tad blenderi var neizmantot, bet cukura vietā izmantot pūdercukuru.

4. Pankūkas apsmērē ar biezpienu un saloka.